Pistacho con sal de Awaji

Pistacho con sal de Awaji

Este delicioso sabor a pistacho se combina con la renombrada sal de Awaji, conocida mundialmente por su método de extracción artesanal que preserva su pureza y realza sus sutiles notas minerales.
La sal de Awaji, recolectada en las prístinas aguas que rodean la isla japonesa, aporta un contrapunto salado.
Esta mixtura eleva y complementa la profundidad del pistacho, ofreciendo una experiencia gustativa única.
Cosechada en Goshikicho, cristaliza de forma natural al secarse al sol. Se tuesta lenta y artesanalmente con virutas de madera para resaltar su sabor yodado antes de dejarla reposar en barriles de cedro. Esta sal rara representa 1/10 del volumen de sal extraída del agua de mar.
Sin aditivos ni conservantes, presenta un sabor umami único que conserva los minerales y oligoelementos presentes en el agua de mar. Tiene un bello aspecto cristalizado y un sabor salado suave y sutil.
Los grandes trozos de esta sal se deshacen como copos de nieve en la boca.

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